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钱江肉丝

发布时间:2019-07-02 丨 阅读次数:

钱江肉丝

  钱江肉丝

  用料:猪里脊肉 葱丝 姜丝

  调料:食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油

  做法:
1、先将猪里脊肉洗净,切成丝,加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀,上浆。

  2、起油锅,烧至三成热时,倒入肉丝,划散,至肉丝发白捞起,快了从这里起航备用。

  3在锅中留少许油,加入甜面酱、酱油、味精、黄酒,用水淀粉勾芡,倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣、油,用葱丝、姜丝围边。

  【特色】肉丝红亮,咸鲜微辣,酱香扑鼻。

  (来源:中华美食)

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