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【厨娘香Q秀】炒春鸡肉条

发布时间:2019-05-13 丨 阅读次数:

【厨娘香Q秀】炒春鸡肉条

  【厨娘香Q秀】炒春鸡肉条

  


炒春鸡肉条食材(图:新唐人电视台 提供)

 

  

  材料:

  春鸡1只
辣椒 2支
葱3支
姜1小块
芹菜适量
九层塔适量

  调味酱:

  酱油、香油、乌醋、糖 适量

  作法:

  1.春鸡放进蒸笼蒸20分钟。蒸笼里摆个铁架,铁架下再放一个盘子,盛装蒸鸡肉的汤汁。汤汁备用。

  2.九层塔洗净备用。芹菜切段。葱白斜切。葱绿切段。姜切细丝。辣椒去子切丝。

  3.将蒸过的春鸡连皮带肉条状撕下。

  4.起油锅,爆香姜丝、葱白、辣椒。吉利彩票网姜丝变软、葱味也出来就可以炒春鸡肉条。

  5.加入芹菜拌炒,如果锅子太干可加入刚才蒸鸡肉的鸡汁。芹菜变软后,加入调味酱汁。酱汁慢慢加,感觉比较干再加,好让鸡肉入味。最后,放入九层塔拌炒,九层塔变得更绿就可以起锅了。

  厨娘小撇步:

  1.如果买不到春鸡,可以用肉鸡鸡腿代替。

  2.在蒸鸡肉时,千万不要蒸得太久,如果蒸过头,因为美味都流到汤里了,炒过后的鸡肉就像吃渣了。还有,鸡肉最好连皮带肉下锅炒,吃起来才不会干涩。

  3.当然喜欢吃蒜的朋友,也可以加一点蒜和葱姜一起爆香。@*(http://www.dajiyuan.com)

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